黄米面

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黄米面,也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。
中文名
黄米面
外文名
yellow wheat
主要原料
小麦,黄米
是否含防腐剂
主要营养成分
脂肪,膳食纤维
主要食用功效
益阴,利肺
适宜人群
一般人群

目录

黄米面简介

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黍子去皮俗称黄米,磨成的面粉俗称黄米面,常用来做糕,有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕,一般人是不会做的。有的地方作为结婚,庆典的必备糕点。

黄米面营养

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黄米面知识介绍: 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏;把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面。
黄米面营养分析: 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群: 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿
黄米面
黄米面(5张)
者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用: 黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
营养成分(营养素含量/每100克):
营养素
含量(每100克)
碳水化合物(克)
77.7
脂肪(克)
3
蛋白质(克)
8.9
膳食纤维(克)
4.6
钙(毫克)
8
磷(毫克)
158
钾(毫克)
335
钠(毫克)
0.6
镁(毫克)
60
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铜(毫克)
1.6
锰(毫克)
0.38
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